Introdução
A “Golden Milk”, ou “Leite Dourado”, é uma bebida milenar derivada da medicina ayurvédica, conhecida por suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. A estrela principal desta receita é o açafrão-da-terra, também conhecido como cúrcuma, que é rico em curcumina, um poderoso composto com inúmeros benefícios para a saúde. Esta bebida não só é deliciosa, mas também pode ajudar a fortalecer o sistema imunológico, reduzir a inflamação e proporcionar um sono mais tranquilo.
O que é a Golden Milk?
A “Golden Milk” é uma bebida quente feita com leite (que pode ser de vaca ou de origem vegetal) e uma pasta de cúrcuma misturada com outras especiarias, como pimenta preta e canela. A cúrcuma é a principal responsável pela cor dourada da bebida e por seus benefícios à saúde.
Benefícios da Cúrcuma
A cúrcuma, um ingrediente essencial na “Golden Milk”, é usada há séculos na Índia por suas propriedades medicinais. A curcumina, o principal composto bioativo da cúrcuma, tem as seguintes propriedades:
- Anti-inflamatória: A curcumina é um potente agente anti-inflamatório que pode ajudar a reduzir a inflamação crônica, associada a várias doenças, como artrite, doenças cardíacas e até mesmo câncer.
- Antioxidante: A curcumina é um antioxidante que ajuda a neutralizar os radicais livres e estimula a produção de antioxidantes próprias do corpo.
- Melhora função cerebral: A curcumina pode aumentar os níveis do fator neurotrófico derivado do cérebro (BDNF) ligado à melhora da função cerebral e redução do risco de doenças cerebrais.
- Redução do Risco de Doenças Cardíacas: A curcumina pode melhorar a função endotelial, que é essencial para a saúde do coração, e também possui potentes efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes.
- Pode Ajudar a Prevenir e Tratar o Câncer: Estudos mostraram que a curcumina pode contribuir para a morte de células cancerígenas e reduzir a angiogênese (crescimento de novos vasos sanguíneos em tumores) e metástase (propagação do câncer).
Receita da Pasta de Cúrcuma
Antes de fazer a “Golden Milk”, precisamos preparar a pasta de cúrcuma, que pode ser armazenada na geladeira por até duas semanas.
Ingredientes:
- 1/4 de xícara (60 ml) de açafrão em pó (cúrcuma)
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída (a pimenta preta aumenta a absorção de curcumina em até 2000%)
- 1/2 xícara (125 ml) de água filtrada
Instruções:
- Misture todos os ingredientes em uma panela pequena e leve ao fogo médio.
- Cozinhe, mexendo constantemente, até formar uma pasta espessa.
- Deixe a pasta esfriar e guarde em um frasco de vidro na geladeira.
Receita da Golden Milk
Ingredientes:
- 1 xícara (240 ml) de leite (pode ser leite de vaca, leite de amêndoas, leite de coco ou qualquer outro leite vegetal)
- 1/2 colher de chá de pasta de cúrcuma
- 1 colher de chá de óleo de coco ou azeite extra virgem (ajuda na absorção da curcumina)
- 1 pitada de pimenta preta (se a sua pasta de cúrcuma já não tiver pimenta preta)
- Mel (ou outro adoçante natural como xarope de bordo) a gosto.
- Uma pitada de canela em pó (opcional, para adicionar sabor e mais benefícios)
Instruções:
- Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio (não ferva, apenas aqueça).
- Adicione a pasta de cúrcuma, o óleo de coco, a pimenta preta e a canela em pó, se estiver usando. Misture bem.
- Continue mexendo até que a mistura esteja quente, mas não fervendo.
- Adicione mel a gosto e mexa até dissolver.
- Despeje a bebida em um copo e beba quente.
Quando Beber Golden Milk?
A “Golden Milk” é uma bebida reconfortante que é especialmente benéfica se consumida antes de dormir, devido às suas propriedades relaxantes. A cúrcuma e a canela têm efeitos anti-inflamatórios e relaxantes que podem ajudar a melhorar o sono e a recuperação do corpo durante a noite.
Conclusão
A “Golden Milk” é um remédio natural delicioso e altamente benéfico que pode ser incorporado à rotina diária de quem busca melhorar a saúde de forma natural. Com sua rica combinação de cúrcuma, pimenta preta, e outras especiarias, essa bebida anti-inflamatória e antioxidante pode trazer inúmeros benefícios para o corpo e a mente.
Experimente a “Golden Milk” hoje e aproveite mais uma das maravilhas que a natureza oferece para a sua saúde.
